Bitki Hücrelerinden Yiyecek Üreten Mutfak Aleti Geliştirildi


149
742 shares, 149 points

Finlandiya’da çalışan araştırmacılar,  bir biyoreaktörün içinde bulunan bitki hücrelerini kullanarak besin içeriklerini, yani bitkilerde bulunan sağlıklı bileşenlerin tümünü yetiştiren bir aygıt icat etti. CellPod adı verilen ve görünümü bir gece lambasını andıran bu sistem, bir tohum kültüründen bitki hücre malzemesi yetiştirmek suretiyle çalışıyor. Aygıt kullanıcıya mutfak tezgahının üstünde duran bir seranın sağlayabileceği yararları sunuyor: Proteinleri, lifleri ve diğer bitki temelli bileşenleri üretebiliyor.

bitki-hucrelerinden-yiyecek-ureten-bilimfilicom

“Şehirleşme ve tarımın neden olduğu çevresel yük, gıda üretiminde yeni yolların geliştirilmesini gerekli kılıyor; CellPod da bunlardan biri. Yakın bir gelecekte, insanlara kendi yiyeceklerini kendi evlerinde üretmenin heyecan verici bir yolunu sunabilir,” diyor Finlandiya Teknik Araştırma Merkezi’nden (VTT) araştırmacı Lauri Reuter.

Bitkinin Bütününü Yetiştirmeye Gerek Yok

Geleneksel bahçecilikte ve tarımda yapıldığı gibi bütün bir bitkiyi yetiştirmek yerine, VTT ekibi CellPod’un farklılaşmamış bitki hücreleri yetiştirerek işlediğini belirtiyor. Hücre çiftçiliği şeklinde de sözü edilen bu yolla, haftada bir kez toplanmaya yetecek kadar bitki malzemesi yaratıyor. Bir başka deyişle, CellPod insanların bitkilerdeki yararlı kısımları yetiştirmesini sağlıyor. Böylece tüm bir ağacı, fidanı ya da fideyi büyütmekle uğraşmadan, sağlıklı bileşenleri üretebiliyorsunuz.

“Bu hücreler bitkinin tüm genetik potansiyelini içeriyor. O nedenle, antioksidanlar ve vitaminler gibi aynı sağlıklı bileşenleri, bütün bir bitki gibi üretebilme becerisine sahipler. Yani bir meyvanın hücre kültürünün besin değeri, o meyvenin kendisi ile aynı ya da ondan daha yüksek oluyor,” diye anlatıyor ekip üyeleri.

Tat Üzerinde Çalışılması Gerekiyor

Araştırmacılar şu ana kadar birkaç farklı çeşit meyve hücrelerini yetiştirmeyi başardıklarını, ancak tatlarının eksik olduğunu belirtiyorlar. Meyvenin orijinalindeki sulu ve lezzetli tadın yerine, CellPod ile yaratılan yiyeceklerin daha hafif bir tadı olduğunu ifade ediyor ve bu konuda çalışmalarını sürdürdüklerini ekliyorlar. Yani şimdilik CellPod yiyecekleri dalından koparılmış sulu bir meyveden çok, kahvaltılık gevreklere benziyor.

CellPod kurulan sofraları donatacak yemekler vaad etmiyor. Amacı, hazırlanmış sofralara besin desteği vermek denebilir. “Sipariş üzerine hücre dizileri geliştirmek de mümkün; bu durumda besin özellikleri gereksinime göre geliştirilebilir,” diyor ekip üyeleri.

 


Kaynaklar:

  • Science Alert, “This new device lets you grow your own food from plant cells
    http://www.sciencealert.com/this-appliance-grows-food-ingredients-with-plant-cells
  • Phys.org, “Appliance grows ingredients for food within a week from plant cells
    http://phys.org/news/2016-10-appliance-ingredients-food-week-cells.html
  • Global Speck, “CellPod Grows Fresh Food in Your Kitchen
    http://insights.globalspec.com/article/3455/cellpod-grows-fresh-food-in-your-kitchen?from_rss=1
  • Science Daily, “New kind of local food grows in your own kitchen
    https://www.sciencedaily.com/releases/2016/10/161013095306.htm
  • VTT, ” VTT’s CellPod: New kind of local food grows in your own kitchen
    http://www.vttresearch.com/media/news/new-kind-of-local-food-grows-in-your-own-kitchen
  • BioTalous, “CellPod kasvattaa tulevaisuuden avaruusruokaa kotonasi
    http://www.biotalous.fi/cellpod-kasvattaa-tulevaisuuden-avaruusruokaa-kotonasi/
  • Aalto.fi, “CellPod: Re-Think Urban Farming
    http://acs.aalto.fi/swd/cellpod-re-think-urban-farming/

 


*BilimFili.com,  “Bitki Hücrelerinden Yiyecek Üreten Mutfak Aleti Geliştirildi”,
 http://bilimfili.com/bitki-hucrelerinden-yiyecek-ureten/

Paylaşmak ister misiniz?

149
742 shares, 149 points

What's Your Reaction?

Iyy! Iyy!
2
Iyy!
Komik Komik
0
Komik
Sesli Güldüm Sesli Güldüm
0
Sesli Güldüm
Gerildim! Gerildim!
0
Gerildim!
İlginç İlginç
0
İlginç
Korkunç Korkunç
0
Korkunç
Yerim! Yerim!
0
Yerim!
Üzücü Üzücü
0
Üzücü
Yok Artık Yok Artık
0
Yok Artık
Tebrikler Tebrikler
1
Tebrikler
Ben Şok! Ben Şok!
1
Ben Şok!
Çok Cool Çok Cool
0
Çok Cool
Beğendim Beğendim
1
Beğendim
Beynin Yandı Beynin Yandı
0
Beynin Yandı
Bilim Fili

Bilimfili.com bilim anlatmanın ürünü olarak ortaya çıkmış kolektif bir oluşum olmakla birlikte akademik bir oluşumdur. Çünkü; yazar kadromuz, güncel bilimsel makaleleri tarayan, takip eden ve hali hazırda akademik çalışmalar yapan ya da üniversiteden mezun olmuş ve bilim alanındaki çalışmalarına devam eden bireylerden oluşmaktadır. Ancak salt akademik dilin yer bulduğu bir bilimsel içerik yayını anlayışına sahip değiliz. Elbette ki çok daha akademik yazılar da bulunacaktır ancak bu yazıların yayınlanma frekansı popüler bilim içeriklerine kıyasla düşük olacaktır.

0 Comments

Yorum Yazın

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format